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旧 2023-08-21, 09:21     #1
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默认 试点可重复使用的餐饮服务包装,星巴克是怎么运营的?   



Borrow A Cup试点项目建立在可重复使用的包装平台上,使用店内信息亭扫描并接受消费者退回的空杯子,清洗它们,然后将其返回流通。消费者可以根据扫描的杯子数据获得奖励。

星巴克在美国加州纳帕和佩塔卢马的12家门店推出了可重复使用包装饮料杯试点计划,这只是该公司所谓的可持续发展“资源积极”承诺的最新例子。在8月14日至10月22日期间的10周内,咖啡鉴赏家将可以在这些地点享用每日咖啡,目前其结果或成功指标尚未公布。

星巴克聘请可重复使用包装先驱Turn Systems(以前称为Globlelet)来推出“借用 A Cup”计划。据该公司称,Turn是一个为规模化而设计的重用平台。该供应商表示,通过其完全循环系统,它提供了综合解决方案,通过现有的高科技收集箱来终止一次性塑料,以了解杯子的回收行为。

以下是加州试点模式的运作方式。消费者像往常一样在十几家参与活动的星巴克点饮料,无论是在咖啡馆、得来速,还是通过手机点餐和支付。然后,他们的热饮或冷饮将盛在“借来的”杯子中。喝完饮料后,消费者可以通过扫描将杯子退回,然后将其放入Turn设计的非接触式回收箱中。该杯子将经过专业清洗和消毒,很快就可以再次使用。当消费者归还借来的杯子时,他们还可以选择在Turn上在线注册,通过Turn为每次借来的杯子归还和奖品赚取积分。


Turn的可重复使用杯子配备了专利数字跟踪技术,旨在适应Turn循环系统的其他组件。它们的形状使它们可以堆叠在运输板条箱和智能收集箱中,并且可以订购六种不同尺寸,从8盎司到24盎司不等。与Turn系统的其他组件一样,它的杯子在设计时也考虑到了联合品牌:例如,外部面板可以装饰公司徽标。

值得注意的是,在试点期间,Borrow A Cup计划并不是这些星巴克门店消费者的唯一选择。消费者还可以将自己的个人杯子带入咖啡馆或通过免下车服务补充,这是现有自有杯子计划的延伸。为了帮助鼓励人们自带干净的个人杯子,星巴克奖励计划会员将获得0.1美元的标准折扣,并额外获得25颗奖励星星。此外,选择坐在咖啡馆里的消费者可以选择用星巴克所谓的“For Here Ware”——耐用的陶瓷或玻璃杯来接收饮料。

尽管如此,试点期间不会提供一次性杯子,无论是塑料杯还是纸杯——这12家商店生产的每种饮料都将采用可重复使用的包装,如个人杯子、耐用餐具或新包装。可重复使用的借用杯子,消费者可以随身携带并归还到智能回收箱中。当然,除非消费者选择借用一个杯子,但没有足够的动力在系统内归还它。

据Turn介绍,该系统中使用的塑料杯由聚丙烯 (PP) 制成。美国正在迎头赶上欧洲,目前正在改进PP的路边收集和回收,即“追逐箭头”符号图表中的第五名。由于这些杯子是单一材料PP,因此可以在加州北部的12个地点进行路边回收。因此,如果消费者选择将Borrow A Cup带回家,但由于多种原因,不想经历归还的麻烦,仍然可以选择在家里路边回收它。当然,这违背了目的,因为它消除了未来重复使用周期的可能性。毕竟,这些杯子平均可以使用120次。他们的“二氧化碳当量盈亏平衡点”,即从碳排放角度来看优于一次性替代品的点,只有三种用途。


显然,餐饮服务零售商需要考虑许多消费者行为变量和许多不同的潜在消费者行为过程并将其纳入任何系统。尽管面临这些挑战,这家咖啡巨头仍然坚定地表明了它对可重复使用包装的信心。发言人表示,可重复使用的测试有助于推动星巴克兑现减少送往垃圾填埋场的废物的承诺。星巴克表示,它致力于到2030年将废物足迹减少一半,并最近更新了目标,承诺所有消费包装均可重复使用、可回收或可堆肥。

“我们在世界各地进行的最新一轮可重复使用测试有助于我们实现所有客户包装未来可重复使用、可回收或可堆肥的目标。我们知道我们的合作伙伴和客户关心地球,我们很自豪能够为他们提供与我们一起在日常生活中做出可持续选择的方法,”星巴克业务战略、合作伙伴和客户解决方案副总裁阿米莉亚·兰德斯说道。

星巴克已在全球超过25个市场进行了可重复使用的测试,并计划在未来一年进行更多测试。加利福尼亚州的测试是星巴克在美国进行的最新测试,其他可重复使用的测试在科罗拉多州完成,并在亚利桑那州正在进行。自2022年3月以来,星巴克西雅图总部内的SODO 8店一直使用可重复使用的杯子提供100%的饮料。

“这些类型的测试非常重要,这样公司才能了解我们可以产生影响的所有不同方式,并朝着我们为未来设定的目标迈进,”星巴克地区经理托尼娅·帕拉西奥斯说道,他领导加州门店进行Borrow A Cup项目测试。“我乐观地认为,我们将在高水平上执行测试并收集大量反馈,这将影响可重复使用杯子的下一步和我们的可持续发展目标。”

选择可重复使用的物品已成为越来越多消费者的新习惯。星巴克基于行为科学的研究表明,轻松和便利是基础。个人洗杯器是与星巴克Tryer创新实验室的商店合作伙伴合作开发的,旨在确保消费者自带杯子的便利性。在亚利桑那州立大学校园内的参与商店中,消费者可以在完成订单所需的时间内在柜台清洗他们的个人杯子或归还的借用杯子。

自5月份以来,星巴克一直在参与活动的亚利桑那州立大学校园商店进行这项100%可重复使用测试,每位携带自己的个人可重复使用杯子或重复使用上次访问的借用杯子的消费者都可以在饮料订单上获得1美元的折扣。消费者还可以将借来的杯子归还到校园周围的特殊回收箱,这些回收箱是由亚利桑那州立大学循环生活实验室设计的,使用的量相当于1,350个重新利用的一次性杯子。
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kibby (2023-08-21)
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