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3毫米的灰板纸？这样书应该是咭书吧？一般是单面印刷然后成半对裱起来成一本，这种做法在国内已经很成熟了，很多厂都有机器可以做。
至于：成品放久了，内页就会产生波浪纹，这可能跟纸有关系，含粉较多的纸张吸水失水造成的，纸软又较薄的话而且成品尺寸较大的话比较容易发生这种现象。你如果上比较有规模的厂，他们会有专门的人员对此进行测试，不过你的印量较小，价格方面会比较不合算，如果你想做好书，就要付得起价。
在上海，我给你推荐一个公司，上海天合商务印刷有限公司，希望能够帮到你！